Asiatische Nudelsorte und kleine Geheimnisse zum Kochen

Asiatische Nudeln Arten und Sorten Kochen Tipps


Nudeln sind eines der berühmtesten Gerichte in den Küchen asiatischer Länder - Japan, Thailand , China und Vietnam und haben eine führende Rolle. Asiatische Nudeln variieren und jeder Typ wird aus verschiedenen Zutaten zubereitet - Reis, Bohnen, Buchweizen, mit oder ohne Eier usw. Es gibt zahlreiche Asiatische Nudelrezepte und das ist einer der schnellsten und beliebte Arten von Lebensmitteln nicht nur in diesen Regionen, sondern auf der ganzen Welt. Jedes asiatische Land hat seine eigene Art und es ist leicht, sich in den Sorten zu verlieren. Natürlich hat jedes Land sein eigenes Nationalgericht, ebenso wie das am häufigsten zubereitete Essen. Wir schauen uns die beliebtesten asiatischen Nudeltypen genau an und geben Ihnen nützliche Tipps, wie Sie diese zu Hause zubereiten können.

Asiatische Nudeltypen Sorten Anleitung Kochtipps

Asiatische Nudeln werden hauptsächlich aus Weizen- oder Reismehl hergestellt, obwohl einige ihrer Sorten aus Bohnen und Soja hergestellt werden. So wie Italienische Pasta , kann von verschiedenen Formen und Größen sein - flach oder rund, röhrenförmig, etc. und kann hart oder weich, frisch oder getrocknet sein, mit und ohne Eier. Die Farben sind ebenfalls sehr vielfältig: milchig weiß, rauchgrün, cremefarben, gelb, hellbraun und dunkelbraun. Je nach Geschmack und Form werden sie kalt oder heiß gegessen und in Suppen, Salaten und Hauptgerichten verwendet.

Asiatische Eiernudeltypen schnelle Rezepte

Viele Leute denken, dass Nudeln nicht gut sind und dass sie keinen Nutzen für unsere Gesundheit haben. Das ist völlig falsch, denken Sie mal darüber nach - Menschen aus Asien essen fast jeden Tag Nudeln, bleiben aber schlank und gesund. Was ist das Geheimnis? Nun, es stellt sich heraus, dass Sie die richtige Art des Kochens der verschiedenen Arten von Nudeln wählen müssen.

Was sind die beliebtesten asiatischen Nudeltypen?

beliebteste asiatische Nudeltypen Home-Köche führen


Jede Art asiatischer Nudeln ist einzigartig und auf ihre Art nützlich. Im Allgemeinen ist diese Art von Lebensmitteln sehr nahrhaft und zeichnet sich durch geringen Kaloriengehalt und leichte Verdaulichkeit aus. Reisnudeln, die reich an Vitamin B und E sind und auch kein Gluten enthalten, werden als die nützlichsten betrachtet. Sie sind ideal für diejenigen, die Probleme mit der Verdauung haben, da alle Arten in der Lage sind, das Funktionieren des Verdauungssystems zu normalisieren.

asiatische Nudeln varietiy Udon


Udon ist eine ungewöhnlich dicke flache Nudel, die aus Weizenmehl ohne Eier hergestellt wird, was der Grund für seine weiße Farbe ist. Udon hat seinen Ursprung in Japan und besonders in der Präfektur Kagawa. Udon hat einen neutralen Geschmack und wird niemals separat, sondern mit schmackhaften Zusätzen wie Sojasauce, Chilipfeffer, Sesam, Ingwer, Schalotten usw. serviert. Udon kann kalt oder heiß serviert werden und kann das perfekte leichte Mittagessen sein. Eine klassische japanische Suppe mit Udon-Nudeln wird mit Dashi-Brühe, Kombu-Seetang und Thunfischflocken zubereitet. Udon kann jedoch mit Huhn oder Rinderbrühe serviert werden.

asiatische Reisnudeln schnelle Mahlzeitideen


Reisnudeln - wie der Name schon sagt, sind diese aus Reismehl hergestellt und aufgrund der Stärke haben sie einen hohen Nährwert. Darüber hinaus enthält das Produkt Vitamine der Gruppe B und Mineralien wie Selen, Kalium, Phosphor und andere Elemente. Im Gegensatz zu anderen Sorten werden Reisnudeln einfach und schnell gekocht. Sie müssen heißes Wasser darüber gießen und lassen Sie sie ein paar Minuten einweichen. Diese Sorte ist perfekt mit Huhn und Gemüse kombiniert, und viele Menschen verwenden sie oft in Salaten. Dies ist der Hauptbestandteil der vietnamesischen Suppe Pho Bo, die nicht einmal gekocht werden muss, alle Zutaten - Fleisch, Ingwer und Sojasauce - werden in die kochende Brühe geworfen und für ein paar Minuten gekocht. Diese Suppe ist auch in Thailand sehr beliebt - die berühmte Thai-Pad (Nudeln mit Garnelen oder Hühnchen, Erdnüsse und Gemüse).

Funcho Cellophannudeln Glasnudeln

Funchoza (Zellophan-Nudeln, auch Glasnudeln, Mungobohnen-Fadennudeln, Glasnudeln genannt) kann aus verschiedenen Arten von Stärke hergestellt werden. Zum Beispiel werden chinesische Fadennudeln aus Mungobohnen hergestellt und wenn sie gekocht werden, werden sie fast vollständig transparent. In Korea sind die Nudeln dicker und bestehen aus Kartoffelstärke. Cellophan-Nudeln sollten nicht gekocht werden, sondern nur in kochendem Wasser für 5-7 Minuten eingeweicht und dann sanft gespült werden. Funchoza kann in zahlreichen Salaten mit Pilzen, Rettich, Karotten und grünen Zwiebeln sowie Meeresfrüchten und Fisch verwendet werden. Es ist auch eine Hauptzutat in vielen Pfannenrezepte mit Gemüse oder Rindfleisch.

Ramen Eiernudeln asiatische Sorten

Eiernudeln werden meistens bei der Zubereitung von Ramen verwendet und da sie mit Eiern gemacht werden, haben sie eine gelbe Farbe. Dieser Typ ist dicht, elastisch, mit fester Textur und oft lockig. Sie können sowohl frisch als auch trocken sein und sind eine absolut universelle Zutat, die mit fast allem kombiniert werden kann - Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Gemüse. Eiernudeln werden in nur 3-4 Minuten vorbereitet. Sie können sie in heißer Brühe kochen, fügen Sie Grüns und ein gekochtes Ei hinzu. Ramen hat hunderttausend Variationen und diese Art von Nudeln wurde ursprünglich in China erfunden. Heutzutage ist dies das beliebteste billige Fast Food in vielen asiatischen Ländern. Ramen ist viel dünner und länger als Udon.

Soba populärste asiatische Nudeltypen

Soba wird aus Buchweizenmehl hergestellt. Es hat einen ungewöhnlichen Geschmack mit Walnuss-Noten, der sich vollständig mit einer Brühe öffnet oder Gerichte aus der Tempura-Kategorie perfekt ergänzt. Die Buchweizennudeln stammen aus Japan und aufgrund der Tatsache, dass Buchweizen nicht üblich ist, wurde diese Art von Nudeln mehr geschätzt als die aus gewöhnlichem Reis. Soba passt perfekt zu Meeresfrüchten, Gemüse und verschiedenen Gewürzen sowie zu Ente und Schwein. Manchmal wird es kalt serviert mit Sojasauce gemischt mit Dashi Brühe.

Somen asiatische Nudelsorten Tipps zum Kochen

Somen sind dünne, sehr glatte Nudeln, die fast wie italienische Spaghetti aussehen. Meistens wird es aus Weizenmehl mit Wasser und Salz zubereitet, aber es gibt auch verschiedene regionale Variationen von Reis und Bohnen. Somen mit allen Arten von Brühen ist beliebtes japanisches Fast-Food-Gericht.

Soba Nudeln schnelle asiatische Nudelsorten Anleitung

Soba-Nudelschüsseln mit Rindfleisch und Bohnen

Soba Schüssel mit Brühe schnelle asiatische Suppen

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