Spaghetti mit Zucchini und Tomaten - schnelles Rezept für vegetarische Nudeln

schnelle Spaghetti mit Zucchini und Tomaten Rezept


Schnell und lecker zubereitet, werden Spaghetti mit Zucchini und Tomaten von allen gut angenommen und sorgen für gute Stimmung am Tisch. Ob als Vorspeise beim Partybuffet, als ein leckeres Mittagessen im büro oder einfach als Beilage zu Gegrilltes Essen - das vegetarische Pasta mit viel gemüse und frischen kräutern schmeckt es einfach wunderbar. Überraschen Sie Familie und Freunde mit dem nächsten Pastagericht, das in weniger als 30 Minuten fertig ist.

Spaghetti mit Zutaten für Zucchini und Tomaten

Spaghetti mit Zucchini und Tomaten Rezeptbestandteile

Spaghetti - 200 g

Zucchini - 500 g

Kirschtomaten - 200 g

6 Knoblauchzehen

Parmesan Käse

Basilikum - 10 große Blätter

Salz-

Pfeffer

Olivenöl

Butter - 1 EL

Zucker - ½ TL

Wasser (zum Kochen von Nudeln)

Sie können das Gericht mit Wein servieren. Ein trockener Wein mit fruchtigem Geschmack kann der Tomatensäure entgegenwirken. Zum Beispiel kann ein Pinot Noir-Wein gut zu vegetarischen Nudeln passen.

Spaghetti mit Zucchini und Tomaten Richtungen:

Spaghetti mit Zucchini-Rezept Schritt für Schritt

Die Zucchini waschen, auf Küchenpapier trocken tupfen und schälen. Dann längs in dicke Scheiben schneiden. Das Gemüse in ein feines Sieb geben und einige Minuten mit Salz bestreuen. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten waschen und halbieren.

Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Basilikumblätter ebenfalls waschen, trocken tupfen und fein hacken.

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Öl und Butter in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen eine Minute lang anbraten. Die Kirschtomaten dazugeben, mit Zucker bestreuen und kurz anbraten.

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Fügen Sie die Zucchini hinzu und rühren Sie gut um. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Die fein gehackten Basilikumblätter dazugeben, umrühren und das Gemüse aus der Pfanne nehmen, in eine tiefe Schüssel geben und einige Minuten beiseite stellen.

In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf kochen, die Spaghetti nach den Anweisungen des Herstellers kochen. Die Hälfte des Kochwassers der Spaghetti zum Gemüse geben und umrühren.

Die Spaghetti abtropfen lassen.

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Die Spaghetti mit der Sauce mit Zucchini und Tomaten garnieren, mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren. Guten Appetit!

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